这是一个观点专栏。
从办公室回到维斯塔维亚山的家，我拐进了红龙虾餐厅附近的街区。老年人会在下午4点左右成群结队地到达。一小时后，停车场挤满了人。你唯一一次不用长时间等待就能订到位子的时候，是在周五晚上叛军队(Rebels)在灯光下踢高中橄榄球的时候。红龙虾可能陷入了困境，但世界上最大的海鲜连锁店也让我想起了好的。
作为一个在田纳西州中部长大的孩子，红龙虾很好吃。在一个内陆国家，海鲜的选择很少。除了几家高档餐厅外，我们吃不到任何接近新鲜海鲜的东西。在非沿海的南方，我们的传统是把海洋的食物冷冻，解冻，然后油炸，直到它们原来的形状无法辨认。位于田纳西州唐纳森的D船长是我们这一带最早的海鲜王。
我的家人会在礼拜日做完礼拜后去红龙虾餐厅享用特别大餐。爆米花虾在菜单上是一个熟悉的面孔，但相比之下，红龙虾的虾虾绝对是优雅的。用黄油烤的真正的虾是适合国王的食物。酥脆的凯撒沙拉和热切达海湾饼干作为热身表演是最好的。夸张的航海装饰完成了这次体验。
没有什么比龙虾缸更让人印象深刻的了。
红龙虾必须是新鲜的海鲜，就像我在海滩上吃的那样，因为他们有活的缅因州龙虾。牛排馆的餐厅里没有牛。牛肉可能来自任何地方。在红龙虾餐厅，我看着服务员把龙虾从鱼缸里拿出来，放到后面的盘子里。回想起来，这有点可怕，但我被迷住了。
当我还是个年轻人的时候，我就知道他们在搬运一些重要的龙虾，因为他们没有在水箱里放任何舒适的东西。我也没见过工作人员喂甲壳类动物。美国有线电视新闻网最近报道说，红龙虾实际上购买了北美销售的龙虾尾的20%。
当我可以带自己的孩子去餐厅吃饭时，红龙虾的销量已经急剧下降。我们几年前去的。我怀疑这主要是我的怀旧之情。炸过的海鲜还可以吃，但蟹腿的味道就像一块不温不火的海绵，没有什么味道。我去是因为我记得;我离开时希望能忘记。
即使到现在，高年级学生似乎也不介意。当味蕾失去敏感性时，幻想显然具有持久力。
在全国范围内运输新鲜捕获物的彻底改进意味着高质量海鲜的采购比以前容易得多。这些天，我可以在好市多买到物美价廉的海鲜。红龙虾的切达湾饼干混合现在是在一个方便的盒子在杂货店。就连许多红龙虾餐厅的龙虾缸也消失了。
我讨厌看到世界上最大的海鲜连锁店申请破产保护，但生活中没有什么是不变的，只有变化。百视达消失了。玩具反斗城也是。卡米洛特音乐公司的cd几年前就停止旋转了。
怀旧不只是关于地点和时间。它来自与我爱的人分享的回忆。我愉快地回忆起与家人共度的星期天。我们笑着，吃着，有时离开时口袋里装满了龙虾壳和蟹爪，作为我们的特种部队的盔甲。我记得在红龙虾餐厅的返乡聚会上，我的约会对象后来透露她偷了一对龙虾饼干。我仍然不确定我对此有何感想。想到我和哥哥偷偷给那些被判死刑的龙虾吃点东西，我笑了。
如今，我们的文化失去了一些东西。一切都随叫随到。食物向我们走来。不知道我的孩子们会记得什么。对他们来说，怀旧会是什么样子?如果我们不花时间与朋友和家人在一起，没有连锁餐厅或零售商有足够的力量来克服这种空虚。
如果红龙虾不能存活，我们这一代的老年人可能需要在下午4点找另一个出没的地方。我们不想出去太晚，但我们会记住，联系，一起吃饭。我怀疑它不会像那些热切达湾饼干那样好吃。
史密斯是一名正在康复的政治律师，他有四个儿子、两条狗、一条大胡子龙和一位极其耐心的妻子。他是一家媒体公司的合伙人，也是一名商业战略专家，也是电台谈话节目的常客。请直接表示愤怒或同意csmith@al.com或@DCameronSmith on X或@davidcameronsmith on Threads。
