本周，这些工厂的牛肉价格创下历史新高，因为加工商迫切希望获得额外库存，以满足圣诞节的订单。
本周，由于肉品加工厂之间为获取足够的摄入量而展开的竞争继续推动需求，肉品厂对阉牛和小母牛的报价每公斤都增加了5-10美分。
成品牛的供应已经收紧，再加上市场对牛肉的强劲需求，形成了一个完美的局面，生产商知道这是一个能带来可观回报的完美组合。
转向器的总报价基数已升至530-535美分/公斤，而一些供应商报告说，如果数量更多，优质转向器的报价可以达到540美分/公斤。
小母牛的基础价格是每公斤535-540美分，在一些交易中每公斤还会多支付几美分。
加上质量保证奖金，以及适用于安格斯和赫里福德的品种奖金，工厂的支票达到了过去梦寐以求的水平，那些在秋季早些时候停止销售的育婴者得到了很好的奖励。
奶牛和小公牛也表现出强劲的增长。R级小牛的价格在550-555美分/公斤之间，而R级牛的价格也创下了520-535美分/公斤的历史新高，这是有史以来第一次与阉牛持平。
“通常情况下，育肥户不会满意地说，他们在秋季育肥牛中获得了丰厚的回报，但必须承认，我们以前从未见过今年目前的价格水平，”一位育肥户在总结交易时承认。
他补充说：“也许现在的价格已经达到了让人们对屠宰牛重拾信心所需要的水平，但情况并不总是这样，对于那些坚持食用牛肉的人来说，糟糕的年份太多了。”
目前的形势对工厂来说是一场完美的风暴，它们没有准备好通过自己控制的货场或固定的合同完成商预先提供供应。
整个秋季，购买远期牲畜都是一项昂贵的工作。这类投资获得良好回报的记录并不好，许多生产商和工厂今年都对季末交易的预期感到措手不及。
但当前形势的真正核心是市场上对爱尔兰牛肉的需求水平超过了过去的季节。上周，这些工厂的进口量比去年同期增加了1500头，但加工商似乎仍面临着需要更多牛的压力。
供应量为39,813头，其中包括14,823头阉牛，12,353头小母牛，10,373头奶牛和1,767头公牛。
地有限公司
由于上周的降雨，情况恶化了
