在连锁餐厅里，你会发现每一种毫不掩饰的内疚快感，但菜单上的东西却出奇地合法。每一个布卢明洋葱和深盘披萨的背后，都有真正美味的菜肴，甚至连厨师都渴望它们。
毕竟，尽管厨师们厨艺高超，但他们并不是一群自命不凡的人。众所周知，他们宣称自己喜欢三明治连锁店、快餐汉堡和炸鸡店，所以他们偶尔吃点意大利面也就不足为奇了。
虽然一些连锁店可能会断然落入“罪恶快感”的阵营，但其他一些连锁店——甚至是美国最大、最多产的连锁店——提供的服务却出乎意料地好。从意大利美食到早餐，这些都是美国主要餐饮连锁店最常点的套餐。
八公牛排:1380卡路里，85克脂肪(34克饱和脂肪)，3280毫克钠，97克碳水化合物(10克纤维，37克糖)，57克蛋白质
尽管对营养师来说，芝士蛋糕工厂的同名甜点是纯粹的噩梦燃料，但在厨房的美味方面，这家芝士蛋糕工厂还是有一些意想不到的菜单大受欢迎。它不仅在提供全方位服务的连锁餐厅中提供最好的面包，还有一些被低估的蛋卷，而且这家连锁店因为它的电子烟而受到餐厅专业人士的喜爱。
主厨Mike Futia在The Cheesecake Factory的首选是与芝士蛋糕最不一样的东西:hibachi牛排。“牛排很嫩，味道很足，”这位Grill Frenzy网站的创始人兼主编说。“煮得刚刚好。搭配的蘑菇、洋葱和芦笋形成了很好的对比。它们是新鲜的，准备得很充分。”Futia补充说，火八酱是这盘菜中低调的明星，他形容它“甜、香、烟熏”，在不压倒牛排的情况下提升了牛排的口感。“这道菜不仅仅是一顿饭。这是一次全面的体验，它表明芝士蛋糕工厂可以做的不仅仅是甜点。”
大口咀嚼:1290卡路里，80克脂肪(28克饱和脂肪)，2670毫克钠，77克碳水化合物(5克纤维，20克糖)，65克蛋白质
Chili’s是一家肉食连锁店的圣地，是那种你会去吃烤得很好的牛排、滋滋作响的墨西哥卷饼和酥脆的鸡块的地方。在这里，选择一个大汉堡作为你的晚餐主菜也是非常合适的。这就是佛罗里达州坦帕市Union New American餐厅行政总厨亚当·波利塞(Adam Polisei)的做法。特别是，他选择了大嘴巴咬。对他来说，这一切都是关于“超级软面包，培根，沙司洋葱，牧场蘸酱和一杯巨大的冰镇啤酒。”
老人早餐:1110卡路里，63克脂肪(22克饱和脂肪)，2070毫克钠，89克碳水化合物(2克纤维，10克糖)，47克蛋白质
制作自己的煎蛋:400卡路里，28克脂肪(8克饱和脂肪)，440毫克钠，8克碳水化合物(0克纤维，<1克糖)，28克蛋白质
事实是，它是如此的便宜，而所有你可以吃的煎饼是这个世界上存在的一种东西，全能的IHOP有很多让人喜欢的地方。事实上，这是爱吃早餐的冈萨雷斯的另一个最爱，但不是你想象的那种心烦意躁的人。比起煎饼，他更喜欢美味的食物。“我坚持吃煎蛋卷，它们非常好吃，而且很大。我喜欢以一顿丰盛的早餐开始新的一天。”
圣巴巴拉Craft Wood fire餐饮公司的主厨凯尔·琼斯(Kyle Jones)是另一位IHOP冠军。虽然他也强调了鸡蛋在这里的霸主地位，但他更喜欢更甜的那一面。“他们的煎饼和华夫饼特别好吃，总是又轻又蓬松，”他说。
招牌意大利酱沙拉:150卡路里，10克脂肪(1.5克饱和脂肪)，770毫克钠，13克碳水化合物(2克纤维，4克糖)，3克蛋白质
另一家拥有狂热粉丝的意大利主题连锁店是橄榄园(Olive Garden)，该品牌以其养成习惯的面包、无法抗拒的午餐优惠和一种名为“永不结束的意大利面碗”的小东西而闻名。尽管意大利面听起来很诱人，但它不一定是厨师们光顾的主要原因。例如，巴勃罗·埃斯特拉达(Pablo Estrada)就喜欢这家连锁店，因为它的选择不那么贪吃。
达拉斯菲力牛排(6盎司):270卡路里，10克脂肪(4克饱和脂肪)，720毫克钠，6克碳水化合物(2克纤维，2克糖)，5克蛋白质
美国最顶级的连锁餐厅之一——也是美国发展最快的品牌之一——吹嘘自己拥有厨师粉丝的份额，这不足为奇。例如，德克萨斯州Bear Creek Smokehouse的主厨兼老板罗比?霍尔茨(Robbie Shoults)喜欢在想吃牛排的时候去Texas Roadhouse。“我总是点达拉斯菲力牛排，因为它切得最好，脂肪含量最低，而且最嫩，”厨师解释说。
Marsala鸡肉:970卡路里，43克脂肪(16克饱和脂肪)，1840毫克钠，74克碳水化合物(5克纤维，12克糖)，67克蛋白质
虽然与橄榄花园(Olive Garden)相比，马贾诺的“小意大利”(Little Italy)被低估了，但它是意大利电子商务领域的另一个大赢家。这家餐厅以其畅销的面饼和意大利面而闻名，是Shoults的另一个必去之处，也是他在意大利连锁店的首选。这在很大程度上要归功于他最爱的鸡肉沙拉。“我喜欢这道菜里的蘑菇酱，”他说。“它充满了浓郁的肉味，是意大利面Aglio Olio的绝佳补充。”
